NA DOBRY POCZĄTEK

1. Bruschetta

   pieczona grzanka z siekanymi pomidorami i świeżą bazylią

2. Chrupiący camembert

   krążek sera camembert w panierce z bułki tartej, polany dżemem żurawinowym, serwowany z grzankami

3. Krewetki królewskie

   smażone na maśle z czosnkiem i białym winie serwowane z pieczywem

DANIA KASZUBSKIE

1. Sielawa w occie

   na karmelizowanym cukrze

2. Soczysty schabowy

   pewien czas wcześniej mięso marynowane było w maślance z cebulką aby danie było bardziej soczyste, serwowane z ziemniakami i surówkami

3. Truskawkowe uniesienie

   deser w kieliszku, warstwy bezy, bitej śmietany i musu truskawkowego

PIEROGI

Podziękujmy kucharzom gdyż to żmudna praca,

każdą sztuką kucharka obraca.

1. Mięsne okraszane

   serwowane z surówką

2. Z szpinakiem

   podawane z sosem serowym i surówką

3. Faszerowane twarogiem z dodatkiem pomarańczy

   podawane z musem ze świeżych truskawek

PS. Do wyrobu ciasta posłużyła mąka z Młyna w Twardej Górze!

ZUPY

1. Żurek

   na swojskim zakwasie, z białą kiełbasą i jajkiem

2. Zupa rybna

   kostki mięsa łososia norweskiego, oraz warzywa siekane w paski

3. Zupa szefa kuchni

   każdego dnia inna

MIĘSA

1. De volaile

   aby popularny kształt marchewki nie zmylił, mięso jest panierowane a wewnątrz dla nadania miękkości potrawie - rozgrzane masełko, serwowane z frytkami i zestawem surówek

2. Pierś po parysku

   kurza pierś w jajecznej panierce, nadziewana pieczarką i szynką, polana sosem z orzechów włoskich, serwowana z frytkami i zestawem surówek

3. Polędwiczki w sosie gorgonzola

   plastry delikatnej polędwiczki wieprzowej, polanej sosem śmietanowo-serowym, serwowane z frytkami i zestawem surówek

DANIA DLA DZIECI

1. Naleśnik

   w trzech odmianach : z owocami i bitą śmietaną, lub nutellą, lub słodkim twarożkiem

2. Paluszki drobiowe

   paski kurzej piersi w panierce z frytkami i surówką z marchewki i pomarańczy

RYBY

1. Pstrąg smażony z patelni

   tusza pstrąga wypełniona zielem z naszego ogrodu, serwowana z ziemniakami i zestawem surówek

2. Łosoś z grilla

   żaden dzwonek, tylko filet, a że grillowany to liniami rusztu przepasany, z pieczonymi ziemniakami i gotowanymi warzywami

3. Filet z dorsza w sosie kurkowym

   połączanie morskiej flory i Kaszubskiej fauny, serwowany z frytkami i zestawem surówek

4. Ryba z sieci

   to nie łatwa sprawa dla rybaka Sielawa, serwowana z frytkami i zestawem surówek

    

SAŁATKI

1. Sałatka Cezar

   Siekana sałata pekińska z dodatkiem grillowanej piersi kurczaka, z sosem majonezowym, grzankami i tartym serem parmezan

2. Sałatka z rukoli, owocu granatu, plastrów gruszki

   oraz serem gorgonzola

    

DESERY

1. Puchar z 3 gałkami lodów z sezonowymi owocami i bitą śmietaną

2. Sernik na spodzie kruchy karmel z gałką loda

   Receptura ciasta powstała specjalnie na potrzeby restauracji Zielone Wzgórza

SOKI ŚWIEŻO WYCISKANE

1. Sok pomarańczowy

2. Lemoniada